Descrizione
La TIGRE è prodotto dalle migliori uve di Trebbiano, coltivate nei nostri vigneti.
La vendemmia effettuata in cassetta e la selezione dei migliori grappoli garantiscono la massima espressione qualitativa delle uve. A seguito della pigiadiraspatura, la fermentazione è spontanea, condotta dai lieviti naturalmente presenti sulle uve, senza l’aggiunta di lieviti industriali e viene svolta in botti di legno.
La macerazione sulle bucce, all’interno delle botti di legno si protrae fino a primavera e comunque non inferiore a 6 mesi . Non vengono effettuate chiarifiche con additivi enologici e il vino non subisce processi di filtrazione.
Questo vino è un inno alla resilienza.Vuole essere una dedica a chi si confronta con le proprie paure , combatte le proprie battaglie e affronta La Tigre.
