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Niccolo' Lari

Viticoltore in toscana

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  ➢  Vini  ➢  PRINCIPIO Sangiovese senza solfiti aggiunti

PRINCIPIO Sangiovese senza solfiti aggiunti

15,00€

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Produzione:

1500 bottiglie
Età del vigneto: 25-40 anni
Uve: Sangiovese
Metodo di raccolta: Selezione manuale delle migliori uve ed in cassette.

Vinificazione:

Fermentazione spontanea in vasche di cemento, macerazione di 3 settimane circa, rimontaggi e delestage.

Note Organolettiche:

Colore rosso rubino deciso.
Profumi intensi tipici del Sangiovese, con sentori di ciliegia e frutti rossi.
Il gusto è asciutto, con acidità e tannini ben equilibrati.
In bocca è fresco e persistente.
Al gusto presenta sentori di frutta rossa.

Contenuto alcolico: 12.5 %

Temperatura di servizio consigliata: 18 °C
Abbinamenti: Primi, carne e formaggi.

  • Descrizione
  • Informazioni aggiuntive

Descrizione

Il mio desiderio era quello di concepire un vino interamente naturale risultante dalla spremitura dell’uva, senza l’aggiunta di nessun additivo. Questo mi ha permesso di proporre un vino adatto anche alle persone che soffrono di intolleranze ai solfiti, anche in questo vino non sono state utilizzate proteine animali per la chiarifica.

È cosi che nasce “Principio”. Prodotto al 100% da uva Sangiovese raccogliendo grappoli in perfetto stato sanitario. Richiede una particolare attenzione nella fase fermentativa ed una sistematica e assidua attenzione nelle delicatissime fasi dell’affinamento.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Annata

2018, 2019

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